簡介 維生素A的化學名為視黃醇，又叫抗干眼病維生素，是最早被發現的維生素。維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，視紫紅質是由視蛋白和11 – 順 –視黃醛組成，與暗視覺有關。人體缺乏維生素A，影響暗適應能力，如兒童發育不良、干眼病、夜盲癥等。
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