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蝦仁蒸蛋的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:05:00來源:大眾養生網我要分享

1、蒸肉餅的做法

蒸肉餅的做法:雞蛋豬肉雞精。準備好所有的材料。把豬肉剁成碎,在加入適量的鹽一起燉。然后放在一個比較大的容器,再把雞蛋剁好的肉加入適量的雞精,下半碗水,一起攪拌均勻。要同一個方向的攪拌,用一個盤,盤底放入適量的油。再把攪拌好的雞蛋液掉下來。鍋里水開以后,放進去蓋好蓋子蒸10分鐘。蒸好以后拿出來,肉餅就做成了。

2、海參蒸蛋

海參蒸蛋的做法:雞蛋,海參,水,橄欖油,蔥花,生抽醬油。把雞蛋打成蛋液,放在鹽和睡放在一起攪拌均勻。過濾雞蛋液中的泡泡。在包上保鮮膜。這部特別的重要,如果沒有過濾的話,蒸出來的口感會很差。然后就把蛋液放入水滾的蒸鍋先蒸8分鐘。再把海參放進去蒸5分鐘。接著就倒入橄欖油,醬油,蔥,繼續的蒸一分鐘,就可以出鍋了。

3、干貝蒸蛋

干貝蒸蛋的做法:雞蛋,干貝,香蔥,麻油,生抽。首先把干貝清洗干凈,放入清水中浸泡兩個小時。再把干貝泡好以后撈出來。用手絲成絲。香蔥切成蔥花。再把雞蛋打在碗里面,加入和蛋液差不多量的干貝水。調好鹽,生抽攪拌均勻,一定要打散,再倒入蒸碗中。在鍋中加入適量的冷水,用大火煮開,在轉為小火蒸5分鐘,再把干貝放在半蒸好的雞蛋上面,繼續蒸一分鐘,加入蔥花即可。

4、蝦仁蒸蛋的做法

仁蒸蛋的做法:蝦仁,雞蛋,水,香油,枸杞,鹽。蝦仁要提前一天用水化開,把蝦線挑出來。在碗里面加入兩個雞蛋。接著加入溫水,放入一點鹽,再用筷子稍微用力的攪拌均勻。在用過濾網把雞蛋過濾下。這樣過濾過的雞蛋,再用保鮮膜蓋住碗。接著就放在蒸鍋里面用大火蒸煮。水開以后,轉為中火繼續煮。蝦要用牙簽固定住。蒸10分鐘左右,再把枸杞放上去,放入幾滴香油,再蒸一分鐘就可以吃了。

5、銀魚蒸蛋

銀魚蒸蛋的做法:雞蛋,銀魚,蔥花,鹽,油,胡椒粉。先把雞蛋打在碗里面,雞蛋要攪拌均勻,倒入鹽,蔥花,油。在把銀魚清洗干凈,用鹽和胡椒粉腌制5分鐘。然后把部分銀魚放入雞蛋里面,加入適量的溫水。繼續用筷子攪拌均勻。放在蒸鍋上面蒸煮,蒸到雞蛋的邊緣有凝固的時候,再把生下來的銀魚擺上去,繼續蒸煮三分鐘就可以了。銀魚蒸魚熟透的標準是完全的凝固。

參考文獻

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