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燉豬肉

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 11:36:14來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、酸菜豬肉燉粉條的做法

準備干粉條適量,五花肉適量。酸菜適量。油、雞精料酒老抽胡椒粉。把東北粉條放到溫水中浸泡一會兒。五花肉洗凈后切成小塊。東北酸菜放水洗一下,然后切成絲。鍋中放油,放五花肉煸出油,放姜片,放鹽、料酒和老抽。放酸菜,加入水,水燒開后小火開始燉,待湯快干時,放入粉條,再燉一會兒,加鹽,翻炒,最后加胡椒粉和雞精即可。

2、白蘿卜燉豬肉

準備白蘿卜一個,豬肉一斤。蔥姜、鹽、醬油、糖、大料、辣椒和料酒。把豬肉洗凈后切塊,用開水焯去血沫。白蘿卜洗凈后去皮切塊。鍋中放油,放豬肉塊炒,把豬肉炒至微黃,放蔥姜、辣椒和大料,繼續(xù)炒出油,加糖、料酒和醬油,加開水,小火燜半個小時,然后下白蘿卜,放鹽,再繼續(xù)煮至豬肉軟爛。最后大火收汁,再放少許香蔥末即可。

3、燉豬肉的家常做法

準備青蘿卜一個,五花肉適量。大料、辣椒和料酒、蔥姜、鹽、醬油、糖。把豬肉洗凈后切成麻將塊,焯去血沫。白蘿卜洗凈后去皮切塊。鍋中放油,放豬肉塊炒,把豬肉炒至微黃,放蔥姜、辣椒和大料,繼續(xù)炒出油,加糖、料酒和醬油,加開水,小火燜半個小時,然后下白蘿卜,放鹽,再繼續(xù)煮至豬肉軟爛。最后大火收汁,再放少許香蔥末即可。

4、高壓鍋燉豬肉的做法

準備豬肉二斤,油、鹽、蔥姜、蒜、醬油。把肉洗凈后切塊,放到開水中焯去血沫。再用鹽、料酒腌制半小時,這樣更入味。放到高壓鍋中,加水,加蔥段和姜片,加蒜,放花椒和大料、生抽、老抽、胡椒粉,然后開始在高壓鍋中煮,煮熟后撈出,切成片,準備一頭蒜,剝好蒜后搗成泥,加醬油、香油,這樣就可以沾著蒜泥吃豬肉了,味道非常好。

5、燉五花肉的做法

準備適量干粉條,適量五花肉。適量酸菜。姜、料酒、老抽和胡椒粉油、鹽、雞精。把東北寬粉條放到水中泡三十分鐘左右。五花肉洗凈后切成小塊。東北酸菜切成絲,然后放水洗一下。鍋中放油,放五花肉煸出油,放姜片,放鹽、料酒和老抽。放酸菜,加入水,水燒開后小火開始燉,待湯快干時,放入粉條,再燉一會兒,加鹽,翻炒,最后加胡椒粉和雞精即可。

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