1、 銀魚(yú)湯的做法

首先要選擇上好的筒子骨頭把湯熬好后備用，購(gòu)買(mǎi)好新鮮的小銀魚(yú)后洗干凈放在盤(pán)里面，在鍋里面放適量的油之后把銀魚(yú)直接放在鍋里面炒到變色的時(shí)候便拿出來(lái)，然后加入先前準(zhǔn)備好的湯在鍋里面，先用大火直接把湯燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)為小火，期間可根據(jù)自己的需要放入一點(diǎn)肉片，直到把鍋里面的銀魚(yú)熬得有點(diǎn)爛的時(shí)候，其湯就變得比較粘稠了，然后根據(jù)自己的品味放好鹽和味精就可以了。

2、銀魚(yú)的做法

銀魚(yú)的烹制方法是非常多的，比如說(shuō)是用雞蛋可以炒著吃，還可以煮成銀魚(yú)粥還有銀魚(yú)羹等。準(zhǔn)備好銀魚(yú)后洗干凈并用鹽抹均勻后放在碗里，準(zhǔn)備好干辣椒還有紅椒后切成塊狀，把姜和蒜都切成片后放好，在鍋里面洗干凈后倒部分油進(jìn)去，燒熱之后再把干辣椒還有姜蒜都放進(jìn)去爆炒，然后再把銀魚(yú)放進(jìn)去炒幾下，再把紅椒放在鍋里面多翻炒幾下后放鹽就可以了。

3、銀魚(yú)羹的做法

準(zhǔn)備好姜并洗干凈切成絲，準(zhǔn)備適量的香菜切成末，把香菇泡好后也同樣切成丁后備用，取1個(gè)雞蛋打散后加一點(diǎn)鹽在里面，并把準(zhǔn)備好的香菇調(diào)在雞蛋液里面，把鍋里面放好水后加入姜絲和鹽巴等，把水燒開(kāi)后直接倒入剛才攪拌好的蛋液，一邊倒進(jìn)去一邊攪拌，直到里面的水和雞蛋充分的融合后就可以撒下一些香末進(jìn)去，加上鹽和味精后再加淀粉水?dāng)嚢枰幌戮涂梢粤恕?/p>

4、銀魚(yú)干的做法

把銀魚(yú)干先洗一次后再用溫水泡幾分鐘后把魚(yú)肉發(fā)脹，然后取出來(lái)后再洗一次后，放點(diǎn)醬油在里面，期間也可放一點(diǎn)香油一起抓一下，等待幾分鐘之后拿出來(lái)備用。把鍋里面燒好油之后放入蔥絲和姜片炒香，然后再把泡好的銀魚(yú)放進(jìn)去爆炒，再把黃瓜段也一同放進(jìn)去炒，炒幾分鐘之后就熟了。最后把鹽巴還有味精放進(jìn)去翻炒幾下調(diào)味就可以吃了。

5、小銀魚(yú)炒雞蛋

首先要準(zhǔn)備好新鮮的銀魚(yú)并且把它洗干凈放在盤(pán)里面?zhèn)溆茫贉?zhǔn)備兩三個(gè)雞蛋后打在碗里面，加少量的鹽巴在里面攪拌好，然后再把洗好的銀魚(yú)放在蛋液里面進(jìn)行均勻的攪拌。在鍋里面放好油后燒熱，直接把調(diào)好的銀魚(yú)放在鍋里面直接炒，由于蛋的原因倒進(jìn)去的時(shí)候是成塊的，可根據(jù)自己的喜好用鍋鏟把它切成小塊小塊的，炒熟之后放點(diǎn)蔥花在上面就可以吃了。

參考文獻(xiàn)