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干鍋香辣蝦的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-13 16:41:20來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、干鍋土豆片

干鍋土豆片的做法有很多,首先將土豆清洗干凈后去皮切成小片狀,然后再放在清水中浸泡一段時間以去除表面的淀粉。其次是將鍋中倒入食用油,當油燒熱以后將土豆片放進去,兩面炸成金黃色后再冒出來控油備用。同時鍋里留用適量的食用油,將蔥蒜放進去進行爆炒,然后再把炸好的土豆片倒進去,適當翻炒一會再倒入食雞精青椒

2、干鍋系列

干鍋是生活中常運用到的烹飪方法,它也是川菜的制作方式之一,和火鍋相比它雖然湯汁比較少但是味道卻更香濃,并且它以麻辣鮮香而著名。同時能制作干鍋的食物也有很多,肉類中像雞肉羊肉牛肉以及豬排骨等都是常用的,同時一些蔬菜比如說娃娃菜、土豆等也是不錯的選擇。而且干鍋口味眾多,比如說酸辣味、海鮮味以及鮮魚味等,可以根據(jù)個人口味選擇。

3、干鍋香辣蝦的做法

干鍋香辣是一種老少皆宜的美味佳肴,而且生活中他的做法也很簡單。首先是將蝦清洗干凈后去除蝦線,同時還要把蝦的泥腸挑出來。其次在炒鍋里放入適量的橄欖油,并且將蔥姜蒜、朝天椒等放進去煸炒,等煸炒出現(xiàn)香味以后再把大蝦放進去,當龍蝦變成紅色后再噴入調(diào)味料、生抽以及白糖等。接下來是倒入清水,用大火將湯汁變的濃稠后即可食用。

4、干鍋魚頭的做法

干鍋魚頭的做法很簡單。首先要將魚頭清洗干凈放在準備好的小盆里,然后再倒入適量的食鹽、白糖、料酒生姜等進行腌制,一般需要腌制一個小時。然后在蛟龍鍋中放入適量的花生油,等油燒熱以后再倒入蔥姜蒜進行煸炒,一般煸出香味后再放入魚頭,適當?shù)膱猿忠幌略俜湃?a target="_blank" href="/shicai/laochou.html">老抽和料酒,加入一些清水,先用大火燒開再轉(zhuǎn)小火燜煮,一般十五分鐘以后即可出鍋。

5、干鍋鴨的做法

干鍋要烹飪起來并不復(fù)雜,首先是要將鴨肉清洗干凈并切成小塊,最好能將鴨肉放在調(diào)制好的醬汁里腌制一下,與此同時還要將木耳蘑菇放在清水里浸泡一下。等鴨肉腌制好以后倒在熱油鍋里煎炒,等炒好以后盛出來備用,接下來要將木耳和蘑菇放在油鍋里翻炒,隨后在添加食用鹽、雞精,待油汁漸干的時候在放入炒好的鴨塊,充分翻炒即可食用。

參考文獻

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