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培根的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-17 16:17:05來源:大眾養生網我要分享

培根金針菇卷是一道美味的菜肴。將培根把洗干凈的金針菇,香蔥段卷起來,有牙簽固定,擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°,將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘,中間翻1至2次.烤好取出擺盤,隨甜辣醬一起上桌,蘸醬,非常可口。做這道菜基本上不用放任何調料,因為培根本身就是咸的了,除非是口重的人,可以在適當的放一點點胡椒粉。

1、培根肉的家常做法

制作培根肉的方法:五花肉去掉肉皮,洗干凈備用。準備好食胡椒粉、五香粉。五花肉表面用叉子扎上小眼,在其表面涂抹上述調料,腌制10分鐘左右。把腌制好的五花肉放到冰箱冷凍大約7天,取出階解凍,切成肉片,再放入保鮮袋,密封,再次放入冰箱冷藏。大約冷藏1到2個星期左右,取出,培根肉制作成功。制作培根肉應該用低鈉食鹽,切培根肉的時候要順著肉質的紋路切。

2、培根雞蛋卷

做培根雞蛋卷的方法:把韭黃切碎,找一個干凈的碗,放入適量面粉和水,攪拌成糊狀。打一個雞蛋在碗中,攪拌均勻。平底鍋抹適量油,培根放在鍋里油煎,起鍋,平底鍋再次抹油,放入好好的雞蛋糊,用小火煎,撒上切好的韭黃,等到兩面煎成焦黃色,再涂抹一層雞蛋黃,煎熟了以后,培根下鍋,小心翼翼的把雞蛋餅卷起來,起鍋即可。制作時面粉可適當多放。

3、培根煎蛋

做培根煎蛋的方法:平底鍋燒熱,放入適量橄欖油,再放培根,用小火慢煎,煎出油,培根兩面煎得酥脆,在打一個雞蛋如果,培根撇到一邊,煎雞蛋的時候,培根不要忘記翻面,待雞蛋快要煎好的時候放入切好的面包,煎的時候放入適量胡椒粉和食鹽,注意,食鹽要均勻的撒在培根和蘆筍上,等蘆筍煎熟的時候,面包和雞蛋已經煎好,整個起鍋裝盤,可單做早餐吃。

4、五花肉卷金針菇

做五花肉卷金針菇:把金針菇清洗干凈,瀝干水分。五花肉切成均勻的薄片,泡金針菇分成一小撮,每撮金針菇根部用五花肉卷起來,牙簽固定五花肉。鍋里放適量油,卷好的五花肉金針菇下鍋油煎,然后放入味精、蔗糖、食鹽和適量水,用大火把水燒開,慢慢收汁,撒適量胡椒粉,汁液收攏后起鍋裝盤,牙簽取下。這道菜是油煎食物,不易多吃,否則易上火

5、培根蔬菜卷

做培根卷蔬菜:青椒切成絲,洋蔥切成絲,金針菇洗干凈備用。雞蛋打到碗里,調散,放適量食鹽,下鍋煎成雞蛋餅,起鍋切成雞蛋絲。培根肉攤在菜板上,把切成絲的雞蛋、青椒、洋蔥、均勻的擺放在培根的一段,再放上金針菇,然后把培根卷起來,要卷的結實一些,再用牙簽固定住。平底鍋放適量食用油,卷好的培根卷放入鍋里用小火油煎,煎熟后起鍋裝盤,撒一點胡椒粉即可。

參考文獻

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