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牛蛙的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2020-06-02 11:04:48來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、爆炒牛蛙的做法


爆炒牛蛙徐先將牛蛙洗凈,剖開(kāi)掏出牛蛙的內(nèi)臟,然后剝掉牛蛙的皮,用清水先將牛蛙洗凈切斷,用料酒進(jìn)行研制。用青紅椒,老大蒜切成末備用。鍋中放油,將研制好的牛蛙放入鍋中炒至五分熟后起鍋,在將青紅椒老姜等作料放入鍋中炒香,在放入牛蛙和青紅椒一起炒,炒兩分鐘左右,就可以添加食鹽入味,在加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/laochou.html">老抽,麻油入鍋,攪拌均勻后,就可以出鍋了。

2、水煮牛蛙的做法


水煮牛蛙需要先將牛蛙洗凈,用高濃度的白酒胡椒粉,鹽進(jìn)行研制,研制最好在三十分鐘左右,在將泡發(fā)后的海白菜250克,生姜五片,豆瓣醬一大勺,大蒜6粒備用。將鍋中燒熱,倒入適量的采油,燒到采油冒青煙以后關(guān)火,放入大蒜,在用小火將大蒜炒至金黃,再放入豆瓣醬。再往鍋中放入適量的水,加入耗油,五香粉燒開(kāi),放入海白菜,在放入牛蛙,加蓋煮上十分鐘,撈出。將海白菜放入容器的底部,牛蛙放在海白菜上面,在從新拿過(guò)放上菜油,放上花椒,炒熱以后澆在容器中即可。

3、懷孕可以吃牛蛙嗎


懷孕
后是可以吃牛蛙的,因?yàn)榕M苤泻泻苡胸S富的營(yíng)養(yǎng),像蛋白質(zhì),多種維生素和微量元素,都是能補(bǔ)充女性在懷孕過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。懷孕的人是需要補(bǔ)充高蛋白食物和高鈣物質(zhì)的,而牛蛙剛好是屬于高蛋白食物,懷孕期間可以多吃些牛蛙,還能有一定的調(diào)養(yǎng)作用,對(duì)孕婦還有補(bǔ)益的功效。牛蛙對(duì)于孕婦本身和寶寶的發(fā)育都不會(huì)有任何的影響,還能幫助寶寶健康的發(fā)育。

4、麻辣牛蛙的做法


做麻辣牛蛙需要先將牛蛙洗凈,用白酒和鹽,胡椒粉進(jìn)行研制,研制時(shí)間最好在20分鐘左右,將干辣椒切斷,花椒適量,生姜切成末,蒜切成末,備用。用鍋燒開(kāi)水,將牛蛙倒入,煮熟后撈出。燒鍋倒上油以后燒熱,放入花椒,干辣椒和姜蒜末熗鍋,接著放入焯好的牛蛙,進(jìn)行翻炒,翻炒一分鐘左右加上適量的生抽,鹽,味精,進(jìn)行調(diào)味,在調(diào)好味以后就可以出過(guò)放入盤(pán)子中即可。

5、香辣牛蛙的做法


做香辣牛蛙,需要將牛蛙洗凈,切斷后用酒,鹽,生粉進(jìn)行研制。研制一個(gè)小時(shí)左右,將干辣椒切斷,剁椒一湯勺,蒜切片,生姜切片,八角4粒,豆瓣醬一湯勺,蔥花少許,洋蔥切條,切條后備用。熱鍋中倒入油,將牛蛙放入鍋中翻炒一分鐘后撈出,在將生姜,大蒜放入后爆香,在倒入豆瓣醬轉(zhuǎn)小火煸香后倒入干辣椒。放入洋蔥萵筍進(jìn)行翻炒,翻炒均勻后放入牛蛙,加上剁椒,放上鹽味精醬油進(jìn)行調(diào)味,就可以熄火出鍋。

參考文獻(xiàn)

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