洋蔥番茄芹菜汁

適合人群通用

食用方式冷飲、熱飲

成分洋蔥、番茄、芹菜

?功效與作用

洋蔥具有降三高，抗癌，增加抵抗力，軟化血管，健骨，祛痘，含有膳食纖維，促進(jìn)新陳代謝，暖身，排毒，殺菌，長期食用可以減肥，洋蔥含有花青素，可以預(yù)防老年癡呆，預(yù)防多種疾病，會延年益壽的。

?營養(yǎng)價值

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。原產(chǎn)亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值較高。

每100g洋蔥（白皮）所含營養(yǎng)素如下：

熱量（39kCal）

胡蘿卜素（20μg）

鈣（24mg）

鋅（0.23mg）

蛋白質(zhì)（1.1g）

硫胺素（0.03mg）

磷（39mg）

硒（0.92μg）

脂肪（0.2g）

核黃素（0.03mg）

鈉（4.4mg）

銅（0.05mg）

碳水化合物（9g）

尼g酸（0.30mg）

鎂（15mg）

錳（0.14mg）

膳食纖維（0.9g）

維生素C（8.00mg）

鐵（0.6mg）

鉀（147mg）

維生素A（3μg）

維生素E（0.14mg）

?用處

由于洋蔥味道辛辣，和番茄、芹菜放在一起榨汁更好

1.提高消化力

洋蔥含有菊苣纖維，這是一種水溶性膳食纖維，可制造腸內(nèi)好菌，促進(jìn)腸道蠕動。

2.可抑制過敏

洋蔥含有洋蔥素，具有很強(qiáng)抗氧化作用，其抗氧化能力是維他命E的50倍。和其他食物相比，洋蔥所含洋蔥素較易被人體吸收，也可在腸道內(nèi)停留較長時間，可幫助改善過敏體質(zhì)，氣喘或過敏病患不妨試試。

3.改善呼吸道

洋蔥所含油分可以緩解咳嗽及支氣管炎，生洋蔥更是戰(zhàn)勝感冒的利器之一。

4.防骨質(zhì)疏松

吃洋蔥可以抑制骨質(zhì)密度減少，更年期女性可以增加攝取量。

5.具生發(fā)效果

洋蔥所含硫磺化合物有生發(fā)作用，有研究顯示，將洋蔥汁以1周2次的頻率涂抹頭皮，2個月后頭發(fā)明顯生長。

6.肌膚水當(dāng)當(dāng)

洋蔥可促進(jìn)血液循環(huán)，可幫助難以愈合的傷口或瘀青復(fù)元。

7.有效降血糖

洋蔥含大量的鉻，研究顯示可有效降低血糖值。

?清洗方式

將外面干掉或沾染泥土的一兩層剝?nèi)ィＯ碌囊徽Ｓ盟疀_洗就可以了。洋蔥切開后再進(jìn)行水洗，會使其寶貴的營養(yǎng)成分流失，因此，清洗洋蔥時，最好是整個兒洗，切開之后就不要用水沖洗了。

?搭配形式