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小編漫話西紅柿炒蛋

作者:養生專家  時間:2013-04-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

西紅柿是我們生活中常見的蔬菜,即可生吃,也可熟吃。它的營養美味更是讓人喜聞樂道,那

西紅柿炒蛋

則是最美的佳肴。今天小編就和你和你好好探究一下西紅柿炒蛋。

西紅柿炒蛋真是“化腐朽為神奇”。首先,雞蛋吃多了,膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護心血管的作用。因此,雞蛋“遇上”西紅柿,就能規避膽固醇高的弊端。

因體虛、年老而感到眼睛昏花的人,女性在經期以及經后,貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護心血管的作用。不過需要注意的是,胃寒的人,炒西紅柿雞蛋時,一定要先把西紅柿完全炒熟,吃生的不易消化,會引起胃部不適。

其次,西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,與雞蛋同炒,就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最后,西紅柿中含有胡蘿卜素,雞蛋中含有核黃素,兩種營養物質相融合,可以起到明目的作用。

“這道菜基本上適合所有人群。”營養專家指出,尤其是以下人群更應該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人,女性在經期以及經后,貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。

不過需要注意的是,胃寒的人,炒西紅柿雞蛋時,一定要先把西紅柿完全炒熟,吃生的不易消化,會引起胃部不適。

西紅柿炒蛋

,絕佳的菜肴。小編提示,要想炒西紅柿時不掉皮就得將切好的西紅柿過一遍油。?

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