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榴蓮燉雞的烹飪方法

作者:養生專家  時間:2013-04-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

榴蓮本身味就獨一,這讓很多廚師找到了先機,將榴蓮進菜提味。特有的口感讓人們全擁而上,瞬間相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜--榴蓮燉雞的烹飪方法,學學看吧!

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制作材料:

主料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

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榴蓮燉雞的特色:

此湯補而不燥,而且性質溫和,還具有多種食療功效,包括補血益氣、滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。

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1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。

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2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。

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這道口感獨到的榴蓮菜你學會了嗎?有興趣的各位朋友把步驟記來備用吧!會友時,可是一道很有風味和心意的美食哦!榴蓮燉雞希望你會喜歡哦!

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