魚(yú)腥草，在我國(guó)的南方是人們飯桌上常見(jiàn)到的小菜，因?yàn)楠?dú)特的口味特點(diǎn)而得到不少人的喜愛(ài);魚(yú)腥草又稱(chēng)蕺菜、側(cè)耳根、豬鼻孔，是一種家常小菜，也是一種常用中藥;具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用，生活中建議大家多多食用，以下給大家介紹兩種魚(yú)腥草的常見(jiàn)吃法。
鮮魚(yú)腥草炒雞蛋
將魚(yú)腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調(diào)入適量鹽便可。
功效：清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺。
鮮魚(yú)腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚(yú)腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤(pán)。
功效：清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺。
魚(yú)腥草煲豬肺湯
1.把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;
2.熱鍋無(wú)需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;
3.魚(yú)腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：清熱解毒，潤(rùn)肺化痰。
溫馨提示：魚(yú)腥草的做法非常多樣化，可以用來(lái)煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶，不管怎么吃，魚(yú)腥草的功效都能發(fā)揮得淋漓盡致。
