醪糟藥膳安神解乏，醪糟是以蒸熟的糯米或者大米為主要原料，經加入發酵劑發酵而成的一種食品，風味獨特，男女老幼四季皆宜。
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據分析，醪槽中除了富含碳水化合物外，還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分。醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%—3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。
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醪糟的吃法通常有三種：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入適量的白糖;二是雞蛋醪槽，碗內打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜醪槽沖入，使雞蛋成花絮狀;三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸時加入桂花等香料，使甜香更瑯厚。
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醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。
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現在就給大家介紹兩款醪糟藥膳：
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醪糟百合大棗桂圓湯
原料：醪槽150克，百合25克，大棗10個，桂圓15個。
制法：百合、大棗、桂圓洗凈備用。鍋內加水適量，將百合、大棗、桂圓放入鍋內用火煮熟后，再把醪糟倒入鍋內，煮沸后即可食用。本品具有補脾養胃、養血安神及降低血脂的作用。適用于慢性疲勞、失眠多夢、慢性胃炎、身體虛弱、冠心病及血脂高的病人。
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醪糟雞蛋大棗紅糖湯
原料：醪槽150克，雞蛋1個，大棗lO個，紅糖25克。
制法：雞蛋去殼攪拌均勻，大棗洗凈。鍋內加水適量，先放入大棗，文火燒開，放入雞蛋、醪糟及紅糖，煮沸后即可食用，本品適用于產婦、貧血、結核病人及身體虛弱者。
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醪糟不但口味鮮美，而且營養很多。但并不合適于每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。希望本文對你有所幫助!
