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腦梗塞為老年常見多發(fā)病，一旦發(fā)病需長期用藥、維持治療。重視飲食療法是中醫(yī)康復(fù)的傳統(tǒng)。食療驗方的優(yōu)點(diǎn)就是可以長期食用且少毒副作用。由于飲食不節(jié)，脾失健運(yùn)，聚郁化熱，阻滯經(jīng)絡(luò)，蒙蔽清竅也會引起腦梗塞，所以腦梗塞恢復(fù)期應(yīng)注意飲食，以防病情加重和復(fù)發(fā)。腦梗塞患者的食療原則如下：

1、忌高脂肪、高熱量食物

若連續(xù)長期進(jìn)高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進(jìn)一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導(dǎo)致血栓復(fù)發(fā)。忌食肥肉、動物內(nèi)臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調(diào)。

2、忌肥甘甜膩、過咸刺激助火生痰之品

少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入;忌食過多醬、咸菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。

4、忌嗜煙、酗酒

煙毒可損害血管內(nèi)膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，對血管有害無益。據(jù)調(diào)查，酗酒是引起腦梗塞的誘因之一。

推薦食療方劑

①主食：菊花粥、山楂粥、玉米粥。

②菜肴：清蒸茄泥、黃魚參羹、涼拌生菜、炒芹菜。

③飲料：菊花飲、山楂消脂飲、荷葉飲。

④湯：紫菜湯、銀耳湯、菠菜雞蛋湯、蘑菇湯。

也可選擇下述輔助食療方劑：

1、黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

2、芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。

3、吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當(dāng)茶飲。若腦梗塞并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜。

4、生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂，并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。