平底鍋其實(shí)在生活中是比較多見(jiàn)的，廚房里面都會(huì)有，而且平底鍋同樣可以用來(lái)炒菜，但是現(xiàn)在更多的人使用平底鍋煎煮的方式，比如煎蛋煎肉，可以做到更好的色香味俱全。
普通平底鍋一般只有一個(gè)透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應(yīng)用氣壓鍋的原理設(shè)計(jì)的新型兩面燒平底鍋，該產(chǎn)品備有獨(dú)創(chuàng)的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結(jié)構(gòu)采用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多采用特氟龍涂層，由于安全原因不太被推薦），還能放射遠(yuǎn)紅外線，確保烹調(diào)過(guò)程有條不紊；獨(dú)特設(shè)計(jì)讓煮食過(guò)程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同時(shí)減低營(yíng)養(yǎng)的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物–由于擁有獨(dú)特的三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。
1.排氣口讓過(guò)剩的蒸氣排出，使密封鍋身內(nèi)的氣壓不會(huì)超出應(yīng)有的極限，同時(shí)確保此鍋絕對(duì)安全使用。
2.由于鍋身緊密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上鍋的內(nèi)部，當(dāng)您打開(kāi)鍋身時(shí)，這些聚集物就會(huì)滴在油脂滴盤上，如此一來(lái)，再也沒(méi)有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不臟亂！3.兩面皆可烹煮-只需把魚放入平底鍋內(nèi)-先讓它在一面煎，然后翻轉(zhuǎn)到另一面上繼續(xù)煎。魚肉外層煎得恰到好處，內(nèi)層更是柔嫩多汁。
4.再也不會(huì)逸出油滴–磁鎖可緊緊封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。
2.要使新鍋處于最佳備用狀態(tài)，可用油涂遍鍋內(nèi)，再以小火把平底鍋燒熱，然后抹凈。抹凈后即可啟用。
3.初用時(shí)，也許會(huì)有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
4.采用此平底鍋煮食時(shí)，先確保煮食地帶的周圍沒(méi)有任何障礙物，以免在翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)受阻礙。
5.務(wù)必確保油脂滴盤內(nèi)沒(méi)有任何殘留物，以免翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)不慎濺出。
6.務(wù)必確保排氣口的內(nèi)外兩段都沒(méi)有被堵塞。
7.每次翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí)，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。
