一般的綠色植物，是由根、莖、葉、花、果子和種子組成的，例如普遍的蘋果樹，根莖葉就一目了然。但是有好區(qū)別的就會有不太好區(qū)別的，例如馬鈴薯和地瓜。這二種食材都長在地底，木薯淀粉成分都很高，二者全是既能夠燒菜又可以當(dāng)正餐，絕大部分人都感覺有這么多相同點(diǎn)的兩種食材，也應(yīng)當(dāng)歸屬于綠色植物的同一個(gè)一部分。

但在網(wǎng)絡(luò)上卻有那么一個(gè)叫法：別以為馬鈴薯和地瓜看起來挺像，可他們確是綠色植物的不一樣一部分，一個(gè)是莖、一個(gè)是根。這一叫法的出現(xiàn)，讓網(wǎng)民們詫異不己。

馬鈴薯，地瓜到底是根還是莖，客觀事實(shí)的真相是什么呢？帶著疑惑，中央電視臺財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》新聞?dòng)浾呲s到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院紅薯研究室開展認(rèn)證。

對于此事，江蘇省徐州市紅薯研究所國家紅薯管理體系首席科學(xué)家馬代夫表達(dá)：“我們經(jīng)常吃的這一部分便是紅薯的根處。”

地瓜果真是主莖的根處，另外權(quán)威專家還告知中央電視臺財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》新聞?dòng)浾撸毓线@類根還很非常呢！

江蘇省徐州市紅薯研究所國家紅薯管理體系首席科學(xué)家馬代夫：地瓜的根處還分成薔薇根、牛蒡根和塊莖，塊莖的服用使用價(jià)值較大。地瓜是指它的塊莖，只不過它這一塊莖是超級變態(tài)根，是和其他農(nóng)作物的根不一樣，它早已變成了一個(gè)貯藏人體器官，例如這一塊莖里邊帶有豐富多彩的木薯淀粉，也有其他的胡羅卜素、花青素這種東西。

原先塊莖是地瓜主莖存儲營養(yǎng)成分的庫房，但是也更是由于地瓜主莖有這一特點(diǎn)，我們才可以有甘甜的地瓜吃，在吃的另外還能得到豐富多彩的營養(yǎng)元素。