姜片是我們生活起居中比較普遍的一款調(diào)料香辛料，另外具備一定的藥用價(jià)值作用，一般來(lái)說(shuō)一切正常的姜片色調(diào)變黃，家中必需的蔥蒜，餐桌上始終也不會(huì)缺。姜片大伙兒也不生疏，除腥實(shí)際效果特別好，可是買(mǎi)來(lái)許多的姜片，變色了是什么原因？那麼如果是發(fā)黃的姜片還能再次服用嗎?

姜片假如只是是表面發(fā)黃，沒(méi)有發(fā)霉或是爛掉的狀況是能夠再次服用的。一般來(lái)說(shuō)姜片發(fā)黃是出芽的征兆，在空氣中的體內(nèi)濕氣足、水份大的標(biāo)準(zhǔn)下，姜片內(nèi)部仍在生長(zhǎng)發(fā)育，因此才會(huì)發(fā)黃長(zhǎng)芽。這類(lèi)狀況下的姜片并不會(huì)造成內(nèi)毒素，因而能夠一切正常服用。此外姜片在太陽(yáng)的直射下，其外皮也有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)換為葉綠素，這類(lèi)狀況下姜片也可能會(huì)發(fā)黃。

1、掛于蔭涼陰涼處

如果是生姜由于水份成分低，以網(wǎng)袋壁掛式維持自然通風(fēng)優(yōu)良就行;一般姜片則能夠錫箔紙下鋪1張衛(wèi)生紙，把一整塊姜包起來(lái)，再入電冰箱儲(chǔ)存，這般就能防止出芽、都不發(fā)霉。

2、泡茶冷凍

如果是嫩將能夠清洗后放進(jìn)密封罐，以生活用水蓋過(guò)鮮姜，需要的情況下再拿出來(lái)切成片，用剩的泡智能回水裡，還記得每週換一次乾凈的水。

3、切成片冷藏

如果是早已切了一半的姜片能夠?qū)⑹Ｓ嗟慕砥ひ詼滋瓿?，切割成片狀，平舖放進(jìn)速凍冷庫(kù)，得用的情況下取下來(lái)無(wú)須煺冰就可以美食。

中醫(yī)學(xué)覺(jué)得，姜片味辛、溫性，具備出汗補(bǔ)虛、止嘔祛毒的作用;而生姜皮味辛、性涼，具備利濕消腫的作用，因而有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的叫法。在一般狀況下，熬湯或添加到河蝦等菜式里時(shí)，生姜皮最好是不必除掉，能夠維持姜片藥效的均衡，充分運(yùn)用姜片的總體作用。只在一些獨(dú)特的情況下，才建議將生姜皮除掉，如脾胃虛弱者，或在服用茄子、大閘蟹、黃豆芽等寒性性菜式時(shí)，應(yīng)除掉姜皮。