黃皮富含豐富的糖分、有機酸，果膠以及維生素C的含量也很豐富，黃皮除了直接食用之外還可以用于加工制成果醬、蜜餞和糖果，讓我們的飲食更加的豐富多彩。
孕婦可以吃黃皮嗎?孕婦在生活中是可以適當的食用黃皮的，但是不可以過多。黃皮是我國南方果品之一，除鮮食外尚可鹽漬或糖漬成涼果。有消食、順氣、除暑熱功效。根、葉及果核(即種子)有行氣、消滯、解表、散熱、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒發熱等癥。據載，黃皮寄生也有類似功效。黃皮具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。
黃皮的果實成熟后除可以生吃外，還可以加工制成果醬、蜜餞、飲料和糖果。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
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