雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。
每年的2月19日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330度時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開(kāi)始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”意思是說(shuō)，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)，春天就要到了。那么雨水節(jié)氣，應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?
雨水·養(yǎng)生好食
清熱
雖說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，但如今入了春，也別急著把白蘿卜從飯桌上撤掉。白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，初春時(shí)節(jié)適當(dāng)食用白蘿卜，可清除積攢一冬的內(nèi)熱，與醋同食更能開(kāi)胃健脾。
醋腌白蘿卜
主料：白蘿卜、米醋、檸檬片
輔料：鹽、干辣椒、蜂蜜
做法：
1、將白蘿卜切片，將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、干辣椒加入盛有蘿卜片的容器內(nèi)
2、放入冰箱內(nèi)冷藏一夜后即可食用。
小貼士：
調(diào)料的量可以根據(jù)個(gè)人口味增減，如果容器比較大調(diào)料汁較少，腌制期間可以翻動(dòng)蘿卜片幾次，使之入味。解春困
雨水節(jié)氣過(guò)后，平時(shí)應(yīng)盡量喝些溫水，很多人在春天容易出現(xiàn)上火癥狀。這時(shí)您不可輕易飲用涼茶，以免導(dǎo)致虛火更加旺盛，您也不可盲目進(jìn)補(bǔ)，避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝郁脾虛，脾失健運(yùn)，造成水濕不化、聚濕生痰、助長(zhǎng)濕滯，導(dǎo)致一系列的脾胃問(wèn)題。
玫瑰洋參茶
主料：玫瑰花5朵，西洋參片3克
做法：用開(kāi)水沖泡，待溫后可加入適量蜂蜜。
小貼士：
年輕火旺者可減少西洋參片改為山楂潤(rùn)燥
俗話(huà)說(shuō)：春動(dòng)、肝動(dòng)。春季對(duì)應(yīng)人體的肝臟，有肝火的人易有口苦、頭暈等狀況，這時(shí)候潤(rùn)燥平肝火顯得十分重要，如山藥、紅薯、紫薯等根莖類(lèi)蔬菜以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。
山藥紫薯粥
主料：山藥、紫薯、大米
做法：
1、山藥與紫薯洗凈切塊
2、與大米加水同煮粥至大米軟爛
小貼士：
有些人會(huì)對(duì)山藥皮及黏液過(guò)敏，建議戴上膠質(zhì)手套來(lái)處理山藥。
