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用紫砂鍋煲湯到底好嗎

作者:xiaobao28  時間:2015-12-04 22:16:51  來源: 大眾養生網

紫砂鍋煲湯味道很鮮美,有條件的人都會使用紫砂鍋煲湯。煲湯的時候,要一次性的放水后,中途不再加水,用小火長時間的燉煮,而且只有紫砂鍋煲出的湯才有特殊的鮮香味道。煲湯的材料要新鮮,含油脂少,在放入一兩樣比較清熱健脾的蔬菜,可以使湯的顏色清亮,味道爽口。只有紫砂鍋文用火慢慢煲出的湯才包含了食物的原有味道,鎖住食物中的營養。

Ⅰ:材質組成

紫砂鍋是一種保用鍋。優質天然紫砂精工陶制內膽,是一種含鐵的粘土質粉砂巖,由高嶺土、石英、鐵質等礦物質成分組成,主要化學成分是氧化鐵、氧化硅、氧化鎂、氧化鉀、氧化鈉等。

Ⅱ:人體所需物質

鐵、碘、銅、錳、鋅等微量元素,是與人體生命活動關系非常密切的。而在紫砂鍋中,氧化鐵的含量最高可達8%,而其他的微量元素也是比較高的。因此,紫砂鍋的內膽,是一個有助于人體吸收礦物元素的重要環境。

Ⅲ:用途

紫砂鍋常用作熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物,是家庭清補藥膳及食物的最佳用品,而且還具有簡單、方便,而且燉出來的食物營養不會散失,具有原滋原味的感覺。

紫砂是一種含有特殊礦物質的泥土,不含有害的物質,使用紫砂做出的器具來烹飪食物,還有保健的作用。紫砂含有對人體有益的礦物質,經過紫砂器皿煲煮后的食物,含有對人體比較有益的物質。其含有的微量元素還可以分解脂肪的酶素,使食物鮮美,味道可口。

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