一般家庭炒菜用的油主要是花生油，調(diào)和油，但是有的家庭也會(huì)用到橄欖油。而早在幾千年以前，橄欖油就已經(jīng)被人們發(fā)掘而且利用。橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱之為植物油皇后，而且它的保健功效，還有烹調(diào)的功效都是相當(dāng)顯著的。但是很多人并不知道，橄欖油除了可以炒菜烹飪之外，還有其他的妙用。那么到底橄欖油的妙用是什么呢?
橄欖油的妙用有很多，在生活中可以利用橄欖油護(hù)膚，有很好的滋潤(rùn)效果，還能保證皮膚過(guò)于干燥呢，此外還能滋潤(rùn)秀發(fā)，甚至是清潔家具的，可見(jiàn)橄欖油的用處是非常之廣的。下面就給大家詳細(xì)介紹一下橄欖油的妙用。
橄欖油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。
營(yíng)養(yǎng)成分：橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。
如何鑒別
1、好的橄欖油有以下特點(diǎn)
橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，優(yōu)質(zhì)橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。觀
2、不好的橄欖油有以下特點(diǎn)
觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說(shuō)明放置時(shí)間長(zhǎng)，開(kāi)始氧化。顏色淺，感覺(jué)很稀，不濃，說(shuō)明是精煉油或勾兌油。聞：有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說(shuō)明變質(zhì)，或者橄欖果原料有問(wèn)題，或儲(chǔ)存不當(dāng)。嘗：有異味，或者干脆什么味道都沒(méi)有。說(shuō)明變質(zhì)，或者是精煉油或勾兌油。
橄欖油的妙用
除了眾所皆知的烹調(diào)之外，橄欖油還有許多極有價(jià)值的使用方式，從個(gè)人照護(hù)、家庭環(huán)境的改善或自然療法等。
1.養(yǎng)護(hù)肌膚橄欖油含有人體不能制造且能防止水分蒸發(fā)的復(fù)合物──亞麻油酸?？芍苯油磕ㄓ诩∧w上或在泡澡時(shí)加入，有助于肌膚健康。
2.滋潤(rùn)秀發(fā)
將一點(diǎn)橄欖油抹在干燥、膨亂的頭發(fā)上，能讓頭發(fā)更為柔順，尤其在冬天或潮濕的日子里，橄欖油也能減少部份的受損。也可使用數(shù)匙的橄欖油來(lái)按摩頭發(fā)，使其深入頭皮和頭發(fā)。
3.照顧愛(ài)貓
將一匙的橄欖油加入貓的食物中，就能預(yù)防貓的胃腸內(nèi)堆積毛團(tuán)，同時(shí)也能使貓的毛發(fā)更閃亮健康。比起石油制作的抗毛團(tuán)潤(rùn)滑油，橄欖油可能對(duì)貓的身體較溫和。
4.減少打鼾
睡前啜飲一口橄欖油能有助于滋潤(rùn)喉嚨的肌肉，減低打鼾的機(jī)會(huì)。喉嚨發(fā)癢時(shí)也可喝下一匙的橄欖油來(lái)舒緩癥狀。
5.清潔家具與保養(yǎng)皮革
在家具上擦一點(diǎn)橄欖油就能預(yù)防斑紋、腐蝕與污點(diǎn)。將橄欖油與檸檬汁以2
6.修理吱吱作響的門(mén)或卡住的拉鏈
許多日常生活應(yīng)用上，可將橄欖油當(dāng)作潤(rùn)滑油使用。如吱吱作響的門(mén)或鉸鏈卡住時(shí)，涂抹少許橄欖油然后輕輕地移動(dòng)使它松開(kāi)。
橄欖油的保存：專家建議，橄欖油并不像酒愈陳愈香，最好在保存期限內(nèi)使用完，否則容易有氧化現(xiàn)象而走味。大包裝的橄欖油，可以分裝于小陶瓷或玻璃瓶中，以減少橄欖油接觸空氣的機(jī)會(huì)，并存放在室內(nèi)陰涼處，亦可冷藏于冰箱。
看完了上面關(guān)于橄欖油的妙用，相信各位家庭主婦對(duì)于橄欖油已經(jīng)有更多的了解了。橄欖油不僅能夠煮菜，還有如此多的妙用，實(shí)在是太神奇了。雖然橄欖油很好用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要選擇一些大的品牌，而且要“望聞問(wèn)切”，這樣才能夠買(mǎi)到正宗純正的橄欖油。
