吃南瓜最近似乎變成了一種風尚，這當然不僅僅是因為南瓜的香甜口感，還有南瓜具有養顏減肥的神奇功效。據說多食南瓜還能預防癌癥。南瓜容易使人產生飽腹感，同時南瓜所含的脂肪極低。那南瓜怎么吃才能既減肥又養顏呢？

薏米南瓜粥

原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，銀耳3朵、枸杞20顆

調料：蜂蜜隨意(根據個人口味適量加入)

1.將南瓜去皮后切成小丁備用。將大米和薏米洗凈備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖凈備用。

2.在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開后加入大米和薏米，轉成小火煮30分鐘。

3.放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳保持小火繼續煮15分鐘最后放人枸杞再煮5分鐘即可。

可以根據個人喜好增加粗糧種類，比如芡實、糙米等，但需要提前浸泡半小時，否則和大米同煮不易熟，食用此款薏米南瓜粥，最好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味~

新鮮南瓜燴蠶豆

原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克，鮮香菇5朵

調料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水淀粉1湯匙

1.將南瓜削去外皮、挖去內芯，洗凈切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗凈備用

2.鍋中倒入油，燒至七成熱時，倒人南瓜丁蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘

3.最后扣開蓋子，淋人水淀粉勾芡即可出鍋

由于南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新因此炒這個菜時，不要用蔥姜蒜等味道重的配料爆鍋。蠶豆一定要煮透煮熟，否則會導致胃部不適，出現惡心、嘔恥、腹痛等癥狀~

南瓜洋蔥

原料：小南瓜1個、牛奶300毫手、洋蔥1-2個、枸杞數粒

調料：白胡椒粉1-2茶匙、食鹽1茶匙、油1湯匙

1.將南瓜削去表皮，挖出內瓤，切成片備用。

2.將洋蔥剝去外皮，切成碎粒備用。

3.將少量油倒人炒鍋加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分鐘.待南瓜片表面略變熟色后倒人涼水用大火燒沸，再改用小火煮10分鐘。

4.待南瓜完全熟透、軟糯后，加入牛奶和枸杞，井用適量鹽和白胡椒粉調味，接著用小火慢煮5分鐘