減肥是選擇很常見的話題，很多人都是不段減肥當中，尤其是一些女性減肥更是積極進行，那減肥的方法比較多，在減肥的時候，也是需要選擇很好的減肥方式，這樣對減肥才會有很好的幫助作用，吃什么菜減肥呢，對這點也是很多人不太了解的，因此減法前，也是需要進行詳細咨詢。

那吃什么菜減肥呢，也是有著很多不錯之選，蔬菜的種類比較多，而且在減肥上，都是有著很好的功效，所以對減肥的時候，選擇他們都是放心之選，蔬菜當中含有的維生素對人體健康是沒有任何損害的

吃什么菜減肥：

1、茄子

科學研究發現，茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、冬瓜

冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，后者能抑制體內糖類物質轉變為脂肪，因而有很好的減肥作用。

3、白蘿卜

白蘿卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能幫助消化及促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝，從而減少脂肪在體內的積聚。

4、黃瓜

黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用。

5、韭菜

韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利于減肥和清潔腸道。

6、椰菜

椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。而且，椰菜中還含有豐富的膽堿，膽堿可以調節脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。

7、蘆筍

蘆筍能促進人體內熱量的消耗，并有很強的脫水能力，因此，多吃新鮮蘆筍能使身體變得苗條。

通過以上介紹，對吃什么菜減肥呢，也是有著一些了解，所以在減肥的時候，都是可以選擇它們進行，但是要注意的是，對它們在制作上，也是有著一些方式方法，他們都是不能隨意的亂作，這樣使得他們營養價值流失，而且不利于減肥。