喜歡植被的朋友在冬季有沒有觀察過，雖然是寒冬臘月，但是這樣的季節(jié)里，也是有頑強的花朵會綻放開來的。大家從小時候可能就知道梅花是在冬天開放的，但除此以外，還有不少花朵也是在冬天或冬春交替之際綻放的。比如像山茶花就是在二三月份才開放的，還有像一品紅，也是在元旦期間開放的。

不過相比之下，大家最常見的可能還是臘梅花，因為在冬季中，臘梅花會開出淡淡的粉紅色或者黃色，而且靠近臘梅的話也會聞到一股淡淡的清香，給人一種寧靜悠遠的感覺。不過喜歡臘梅花的朋友們可能不知道它又哪些功效，在此為大家介紹一些關(guān)于臘梅花的知識。

臘梅花為蠟梅科植物蠟梅的干燥花蕾，又名雪里花，一般在11月中旬開花直到次年3月左右，花期很長。初春花未開放時采摘，及時低溫干燥。干燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長1～1.5厘米，寬約0.4～0.8厘米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數(shù)膜質(zhì)鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，后苦，稍有油膩感。商品有二種：①素心蠟梅，花心黃色，重瓣，花瓣圓而大，朵大。②狗心蠟梅，花心紅色，單瓣，花瓣狹而尖，朵小，質(zhì)較次。以花心黃色、完整飽滿而未開放者為佳。產(chǎn)江蘇、浙江、四川、貴州等地。

祖國醫(yī)學認為，臘梅花味甘、辛、涼，有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、止咳的效果。主治暑熱頭昏、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等疾病。民間還常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，具有清熱解毒的功效。

臘梅花不僅有較高的藥用價值，而且與食物相配，對一些疾病還有較好的食療作用。《本草綱目》中有"臘梅花味甘、微苦，采花開水焯熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食"之說。臘梅既是味道頗佳的食品，又能生津解毒。

上述這些都是臘梅花的一些相關(guān)介紹，看過的朋友應(yīng)該都已經(jīng)有所了解了。大家應(yīng)該都聽過桂花糕吧，其實臘梅花也是可以當做一種食材的，在菜肴中加入臘梅花，也是別有一番風味，還有不少關(guān)于臘梅的菜譜，感興趣的朋友不妨嘗試一番。