如今隨著家用電器的普及與進步，越來越多的家庭對家用電器產生依賴感。對于上班族來說，家里擁有一臺微波爐是必不可少的，早上可以減少時間做飯，晚上下班回來把外賣直接熱一熱，非常方便。但有做飯經驗的人會質疑，使用微波爐會不會破壞食物中的營養呢?你想知道答案嗎？
通過分析可見，對熱較不安定的就是水溶性維他命，其他營養素其實影響不大，而水溶性維他命大多存在我們日常生吃(不煮食)的蔬果中。再加上微波爐的烹調時間都很短，所以對微波食品的營養破球相當有限。當然，我們不可以將同一食品重復加熱數次，因為多次加熱造成營養素破壞的元兇就不是微波爐，而是錯誤的烹調方式了。
提醒廣大用戶，微波爐烹任食品時，因為熱在食品內部，所以加熱均勻，不需翻炒，不會產生外焦內生的現象。夏天是細菌活躍的季節，病菌體內含有大量的水分子，在微波作用下，短時間內病菌即可全部被殺死。據廣東省衛生檢驗中心發布的檢驗報告，微波爐對牛奶、水、生豬肉、生魚肉、生牛奶等樣品加熱3.5分鐘和10分鐘，殺菌率達100%。
腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨等食品在加工過程中會產生能引起細胞癌變的亞硝胺，美國藥理學家研究發現，將腌肉放在微波爐內烤45分鐘，取出來時香脆、可口，而且用化學方法分析，找不到一點亞肖胺的痕跡。此外，目前專業工廠的微波爐制造都非常先進，只要照說明書指示使用，安全性其實很高，消費者完全可以放心使用。
現在大家可以放心使用了，不過小孩子要在家長的陪同下使用，否則會存在安全隱患的。時代在不斷地進步，我們也要不停地學習，不能被世界拋棄。既然微波爐不會破壞食物中的營養物質，而且又那么方便，有條件的家庭可以使用的。
