格瓦斯含有少量酒精。格瓦斯是面包發酵的意思，而瓦格斯是含有低度酒精的飲料，通常是用面包干發酵釀制成的顏色和啤酒顏色略微深一些。
格瓦斯中含有少量的酒精，并且在喝格瓦斯的時候會有一些啤酒的風味，如果大量的飲用會產生酒精反應，格瓦斯的種類比較繁多，除了用麥芽發酵制成的谷類格瓦斯之外，也有使用草莓，梨以及檸檬制作而成的格瓦斯，格瓦斯是使用俄式大面包以及麥芽糖為基質而經過糖化，以及乳酸菌和多菌株的混合傳統發酵加工工藝發酵而成，其中含有人體所需的維生素和氨基酸也含有乳酸菌和鈣等對人體有益的成分，通常可以起到開胃健脾的作用，也可以起到消除疲勞的效果，在繁忙的生活中可以喝一杯格瓦斯，能夠緩解身體疲勞。
格瓦斯飲料通常是采用俄羅斯傳統發酵技術制作而成的，也含有較多的微量元素，適量的喝，并不會危及到健康，但如果自身對酒精過敏的人盡量不要飲用，避免造成身體不適，也有可能會影響到身體的健康。
由于格瓦斯中含有一定的酒精，在喝完格瓦斯之后避免開車，引發不良反應，而且每次也用控制用量，避免喝的太多引起胃部不適。
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