簡(jiǎn)介 稻谷，是指沒(méi)有去除稻殼的子實(shí)，在植物學(xué)上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。谷類(lèi)含蛋白質(zhì)在8-12%之間，因谷粒外層蛋白質(zhì)較里層含量高，因此，精制的大米和面粉因過(guò)多的去除外皮，使蛋白質(zhì)含量較粗制的米和面低。谷類(lèi)是B族維生素的重要來(lái)源，其中維生素B1、B2和尼克酸較多。
季節(jié)夏秋
?功效與作用
調(diào)理腸胃、提高免疫力、清熱、減肥?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.提供能量稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來(lái)源。
2.減肥美容
稻谷脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。
3.預(yù)防腳氣病
稻谷是B族維生素的主要來(lái)源，而且含有較多的維生素E，對(duì)于腳氣病有很好的治療作用。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃，稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來(lái)源。?怎么吃
稻谷表皮粗糙，不易于人體消化，可加工成大米進(jìn)行煮食。可將稻谷磨成粉狀，適量加入米飯，粥中，或者制作成稻谷包。