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龍躉

(別名: 石斑, 豬羔斑, 巨石斑魚, 鲙魚)

簡介龍躉,學名中巨石斑魚,別名豬羔斑,為暖水性海洋底層魚類,屬鱸形目,石斑魚科,石斑魚亞科,石斑魚屬。它體呈長橢圓形,側扁,口較大,魚頭部、體側及各鰭均散布著很多青黑色斑點,為大型名貴食用魚類。在天然海域,成魚一般體長60厘米~70厘米,最大體長可達2米,體重一般在30千克~40千克左右,大者可達100千克~160千克以上。據記載,1999年7月,香港漁民在東沙群島曾活擒一頭母龍躉,體重180千克,被視為龍躉王。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

能吃。

2

功效和作用

龍躉有著很好的藥理功能能治療高血壓、高血脂、冠 心病爭心血管疾病。

3

營養價值

龍躉是低脂高蛋白產物,很適合是減肥一族的精品。


4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

材料:龍躉一磅、甜豆四安士、甘草數根、姜一塊、蔥一棵。

腌料:生抽一茶匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、粟粉一茶匙、油二茶匙。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人均適合吃龍躉。

10

保存方法

冷藏即可

11

挑選技巧

新鮮即可

12

制作技巧

龍躉去皮去骨,切一寸長方形,洗凈后抹乾水份,拌入腌料,腌三十分鐘。

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