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鮐魚

(別名: 鯖魚, 油筒魚, 青磚魚, 鮐巴魚, 青鮐魚, 鮐鲅魚)

簡介鮐魚體粗壯,呈紡錘形,尾柄結實;尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。鮐魚的營養價值很高,鮐魚經濟價值頗高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

大家都知道孕婦應該多吃魚,因為吃魚特別是海魚可以使孩子更加聰明。

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功效和作用

鮐魚魚肉入藥,性味甘平,有滋補強壯之功,用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經衰弱等。

3

營養價值

1.補充營養
鮐魚含有豐富的蛋白質、低脂肪和人體容易吸收的物質,迅速及時為人系補充營養。
2.預防疾病
鮐魚含有EPA、DHA、EPA,具有擴張血管和放置血液凝結的功效。

4

上火嗎

魚肉屬于涼性食物,正常人不易上火,而且魚肉營養價值豐富,脂肪含量低,膽固醇也低 。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

一般人群均可食用鮐魚。

7

怎么吃

鮐魚含有微毒,鮐魚不能過量食用。
鮐魚可以根據個人口味進行烹調,加入姜、蔥、辣椒能增加鮮味

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禁忌人群

海產品過敏者慎食鮐魚。

9

適宜人群

一般人群均可食用鮐魚。

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保存方法

冷凍

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挑選技巧

鱔魚要挑選大的肥的、體色為灰黃色的活鱔。灰褐色的鱔魚最好不要買。

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制作技巧

在日常生活中,經常把鮮魚先行燒,炸等烹調,然后再熏制,用這種工藝熏制的魚,風味一般比較濃厚。

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