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魚排

(別名:魚排)

簡介以魚糜或魚片為主要原料外裹面包粉的餅狀冷凍制品。魚排通常是指帶有整條脊椎骨的魚骨,有時還會帶有少許魚肉。魚排是魚類加工產生的下腳料,也是飼料等行業的原料。也有將魚排加工供人食用的。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

是很好的,要多吃,還有就是攝入要均衡

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功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌、滋陰補陰、清肺潤肺、消暑解暑

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營養價值

1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃的功效。
2.祛脂降壓:魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3.潤發:魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
4.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。

4

上火嗎

魚肉屬于涼性食物,正常人不易上火。

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副作用

無副作用

6

能吃嗎

一般人群均可食用魚排。

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怎么吃

魚排可以用油炸后直接食用。
魚排還可以煎炸后搭配夾入漢堡食用。

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禁忌人群

慢性病者不宜多食。兒童嬰幼兒不適宜食用魚排。

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適宜人群

一般人群均可食用魚排。

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保存方法

冷凍保存

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挑選技巧

金黃色條狀,具有魚排油炸特有的風味,淡香酥脆,無腥味和異味。

12

制作技巧

上漿后的魚排若不裹粗面包粉,稱為掛糊產品,可直接進入油炸;
上漿后裹面包粉的產品稱為裹屑產品,要求表面裹粉充分,否則,油炸后易呈黑焦狀。

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