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韭菜

(別名: 壯陽草, 趕陽草, 長生草, 起陽草)

簡介韭菜對人體有保溫作用,還有散瘀、補(bǔ)肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用,也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經(jīng)遲來的MM。韭菜容易栽種,幾乎有土地就能生長,少蟲害、生命適應(yīng)力強(qiáng),因此有長生菜、懶人菜等別名。此外,《本草綱目》中描述韭菜:韭溫中下氣,補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑,令人能食,益陽,止瀉。因此,古代又稱為壯陽草,現(xiàn)在則有天然威而鋼之稱。

季節(jié)春、夏、秋、冬

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孕婦能吃嗎

孕婦慎食,可以吃少量韭菜的,但是不能吃太多,因?yàn)榫虏擞信d奮子宮,加強(qiáng)子宮收縮的作用,可以結(jié)合其它食物一同食用。

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功效和作用

養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)陽壯陽、養(yǎng)肝護(hù)肝、調(diào)理腸胃、開胃消食

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營養(yǎng)價值

1.提高免疫力
韭菜含有的硫化物,具有殺菌消炎作用,能增強(qiáng)免疫力。
2.防癌抗癌
韭菜富含纖維素,能促進(jìn)胃腸蠕動,防腸癌發(fā)生。

4

上火嗎

吃韭菜不會上火,韭菜味甘、辛,性溫。能補(bǔ)腎助陽,溫中開胃,降逆氣,散瘀。可用于腎陽虛衰,陽痿遺精或遺尿,腰膝酸軟等

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副作用

韭菜性溫,性溫食物吃多了可能導(dǎo)致體內(nèi)火旺,所以建議適量食用即可。

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能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1.韭菜宜熟食,每餐建議食量約為50克。
2.韭菜雖補(bǔ),但不宜過量食用。
3.夏韭菜不易消化,胃腸弱者慎食。

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禁忌人群

患有眼疾者不宜多食韭菜

9

適宜人群

一般人群均能食用韭菜,寒性體質(zhì)的人、乳汁不足的女性適宜

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保存方法

新鮮的韭菜洗凈后切成段,瀝干水分,裝入塑料袋后,再放入冰箱,其鮮味可保存兩個月。

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挑選技巧

葉直、鮮嫩翠綠為佳,這樣的營養(yǎng)素含量較高!末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水,用手能掐動的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。

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制作技巧

1.韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。

2.春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜與蝦仁配菜,能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,保持大便通暢。

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