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馬鈴薯

馬鈴薯

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 馬鈴薯,茄科茄屬,一年生草本植物,別稱地蛋、洋芋、土豆等。馬鈴薯是中國(guó)五大主食之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大,是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其保存周期不宜太長(zhǎng),一定要低溫、干燥、密閉保存。

季節(jié)全年

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、治療便秘、祛濕、降血脂、降血糖

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕:
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對(duì)胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便:
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏:
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫:
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

?副作用(壞處)

馬鈴薯具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃的功效,無(wú)副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

禁止食用發(fā)芽的馬鈴薯(土豆)。
每次食約130g馬鈴薯(土豆)為宜,大量食用會(huì)導(dǎo)致急性中毒。
食用馬鈴薯(土豆)前必須要去皮,否則可能會(huì)出現(xiàn)惡心,腹瀉等現(xiàn)象。

?禁忌人群

孕婦慎食馬鈴薯(土豆),以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)。

?適宜人群

一般人均可食用馬鈴薯(土豆)。想減肥的人尤其應(yīng)該吃馬鈴薯(土豆)。

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