1、晚餐吃太多肉小心高血壓

晚餐過多進食肉類，不但增加胃腸負擔，而且會使體內的血液猛然上升，加上人在睡覺時血液速度大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥硬化，使人得高血壓病。據科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2-3倍。

2、晚餐吃太晚當心結石

尿結石與晚餐太晚有關。人體排尿高峰一般在飯后４~５小時，晚餐后不久就睡覺，產生的尿液會全部潴留在尿路中不能及時排出體外，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結石。

3、晚餐吃太飽小心糖尿病

如果中年人長期晚餐吃和的過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島細胞提前衰亡，進而發生糖尿病。

4、晚餐消化過剩小心腸癌

一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，也有小部分消化產物不能吸收，這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，會產生胺酶、胺、吲哚等有毒物質。這些有毒產物可增加肝臟的負擔和對大腦的毒性刺激，促使大腸癌發病率增高。

5、晚餐熱量太高小心冠心病

晚餐攝入過多熱量可引進血膽固醇增高；晚餐的質量高又會刺激肝臟制造低密度的極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。