1、?咸鴨蛋的膽固醇含量很高

咸鴨蛋黃里的膽固醇含量很高，每100克鴨蛋含有565毫克膽固醇，吃多了不僅會(huì)加重膽囊炎患者的病情，還會(huì)引發(fā)高血脂、高血壓及其他心腦血管疾病，除了高膽固醇之外，鴨蛋中的脂肪大部分都在蛋黃中。有資料顯示，鴨蛋黃中脂肪的含量高達(dá)31％左右。也就是說(shuō)，整個(gè)蛋黃幾乎三分之一是由脂肪組成的。 

2、膽囊炎吃鴨蛋的危害

鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，如果食用高膽固醇的鴨蛋就會(huì)加速膽汁的排空和膽囊的收縮，更加容易引起疼痛，所以膽囊炎不宜多食鴨蛋。

3、膽囊炎要少吃鴨蛋

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺、大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效的作用。但是鴨蛋含有大量的膽固醇和較高脂肪，因此對(duì)于膽囊炎患者要不建議過(guò)多食用。

4、高膽固醇食物還有那些

膽囊炎患者要以低膽固醇飲食為主，除了鴨蛋含有大量的膽固醇意外，鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚(yú)子、墨斗魚(yú)(烏賊)、魷魚(yú)、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚(yú)等等都含有大量的膽固醇，因此對(duì)于膽囊炎患者在飲食方面要避免食用上述食物。