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做餃子皮要不要放酵母呢

殘花為誰悲丶 問:

我之前在家做餃子都自己買餃子皮,但是買的餃子皮做完餃子煮的時候就容易壞掉,我想自己做點餃子皮試試,做餃子皮要不要放酵母呢?

2018-05-27
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1個回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好!如果是用來包餃子是不放酵母的,放酵母就不可以煮了,如果是蒸餃子可以放酵母,和做包子一樣,適當的醒發也是可以讓面變軟的。冷水和面,比例為面:水=1:3。

2018-05-28

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