胡蘿卜營養價值高，你究竟會吃嗎？
一，胡蘿卜盡可能熟食。
其實在生活當中很多人在吃胡蘿卜的時候，為了追求保持營養的全面性，會選擇生吃胡蘿卜或者是涼拌胡蘿卜，在我們的想象中，我們可能會認為這樣吃就可以充分地利用胡蘿卜當中的營養成分，但是實際上并不是這樣的，胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素如果直接進入體內的話，大部分是不能夠被人體所吸收的，所以其實是一種浪費。但是如果把胡蘿卜煮熟的話，就能夠更好的被人體所吸收。
胡蘿卜素是一種脂溶性的物質，也就意味著它只能溶解在油脂當中。所以如果放油炒的話，那么胡蘿卜素就能夠充分地溶解出來，就能夠達到更好的吸收作用。胡蘿卜素能夠在人體的小腸黏膜的作用下變成維生素a，這樣就能夠在人體當中發揮作用。所以說在炒胡蘿卜的時候要盡可能多放些油，這樣的話就能夠更有利于胡蘿卜的營養吸收。
三，推薦和肉搭配炒。
在中國有一款經典的菜肴叫做魚香肉絲，這款菜就是胡蘿卜搭配豬肉絲炒制而行的。其實這種方法是食用胡蘿卜的一種最好的方法，這樣的話就能夠發揮出肉類的蛋白質的功能，也可以充分的讓胡蘿卜中的維生素a以及胡蘿卜素被我們人體所吸收，這種營養搭配是非常互補非常均衡的。
四，可以榨成胡蘿卜汁。
很多人都喜歡喝胡蘿卜汁，其實不僅僅胡蘿卜汁的口感非常不錯，營養也是比較豐富的。前提是在榨胡蘿卜汁的時候，需要把胡蘿卜煮熟，然后壓碎，再放入榨汁機中進行攪拌，這樣的話就可以打破胡蘿卜的細胞的細胞壁，可以讓營養物質更加充分地流出來，這樣對于營養的吸收更有幫助。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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