梅干菜味道豐富，怎么吃才最好吃呢
梅干菜，是浙江紹興、余姚、慈溪等地區(qū)的特產(chǎn)，有著十分悠久的歷史。是一種非常常見(jiàn)的酸菜，為腌制類食品。梅干菜有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣、硫代葡萄糖甙等物質(zhì)，吃梅干菜可以開(kāi)胃、生津、補(bǔ)虛、益血。周恩來(lái)總理、魯迅先生就非常愛(ài)吃梅干菜。
梅干菜的食用方法有哪些
1.梅干菜燒餅。把梅干菜洗干凈，控干水分，用刀剁碎，把五花肉剁成末，把香蔥切碎。把切好的梅干菜、香蔥、五花肉放入碗中，加入適量的食鹽、糖、香油，攪拌均勻，在盆中倒入面粉和酵母，倒進(jìn)一些溫水，用手?jǐn)嚢璩蔀樾鯛睿衙鎴F(tuán)揉搓光滑，把揉好的面團(tuán)放置10分鐘。用手揉成粗條，切成幾個(gè)小塊，把面團(tuán)用搟面杖搟成圓形，放入梅干菜肉餡，用手捏住把菜餡包起來(lái)，用手輕輕的壓扁，在牙好的餅上抹上一層油，撒一些芝麻在上面。放到烤箱里面，等到餅變黃就可以拿出來(lái)了。
2.梅菜扣肉。把梅干菜放入清水中浸泡一個(gè)晚上，然后用清水清洗，出去水里面的泥沙，把蔥切成段，把姜切成片。把五花肉洗干凈放到砂鍋里面，把切好的蔥姜、白酒、八角、桂皮加入砂鍋里面，用小火燉10分鐘，把肉取出來(lái)，抹上一些生抽，在鍋中抹上一層油，把肉皮放到鍋里面，用小火慢慢的煎烤，等到肉皮變成金黃色，煎出油，把肉取出，用剛才烹飪出的油翻炒梅干菜，放入冰糖、生抽、醬油、適量的鹽，用小火煮10分鐘，把剛才煎好的肉切成片，在碗中均勻的鋪開(kāi)，在上面鋪上梅干菜，放到高壓鍋中蒸，把肥油濾出來(lái)。在上面扣上一個(gè)菜碟就可以了。
梅干菜味道豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，在食用的時(shí)候也要注意一點(diǎn)，梅干菜不要和羊肉一起吃，如果一起吃會(huì)造成胸悶。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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