胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜水果，胡蘿卜因其非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為食療佳品。胡蘿卜中含有大量的維生素，其中以胡蘿卜素為最，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A對(duì)于夜盲癥的治療有非常好的效果，經(jīng)常增加胡蘿卜素的補(bǔ)充更可以護(hù)肝明目，同時(shí)也有利于機(jī)體內(nèi)細(xì)胞的生長發(fā)育。同時(shí)，胡蘿卜素還可以起到預(yù)防腫瘤的作用。其次，胡蘿卜中還含有一種可以顯著增強(qiáng)我們機(jī)體免疫力的物質(zhì)——木質(zhì)素。從多種方面來看，胡蘿卜都是一種食療佳品。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤煤}卜時(shí)，應(yīng)該怎么食用呢？

胡蘿卜不宜生吃，應(yīng)煮熟后食用。胡蘿卜生吃的話，不僅胡蘿卜中含有的大量植物纖維不利于我們機(jī)體的消化吸收，可能會(huì)對(duì)我們機(jī)體的消化系統(tǒng)造成不良的影響，同時(shí)，生吃胡蘿卜時(shí)胡蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)也不有利于我們機(jī)體的消化吸收。所以對(duì)于胡蘿卜來說，最佳的使用方法是先用水把胡蘿卜煮一遍，這樣胡蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)不至于流失。同時(shí)也需要注意的是，胡蘿卜中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)都在胡蘿卜的皮中，所以胡蘿卜應(yīng)該盡量連皮一塊吃。

胡蘿卜在日常生活中的吃法有很多，這里就給大家推薦幾種。

1，胡蘿卜炒雞蛋。雞蛋是一種富含高蛋白質(zhì)的食物。每天吃一個(gè)雞蛋就能夠滿足了我們?nèi)梭w所需要的全部蛋白質(zhì)。同時(shí)雞蛋炒雞蛋可以有效的去除胡蘿卜的腥味，是一種家庭常備菜肴之一。需要注意的是，雞蛋人體每天不能多吃，否則會(huì)引起高血脂、膽固醇等相關(guān)疾病。

2，胡蘿卜炒肉。肉絲可以有效地去除胡蘿卜中的腥味，同時(shí)將胡蘿卜與肉絲一塊炒可以有效地提高胡蘿卜的香味，讓整個(gè)菜肴變得入味可口，同時(shí)瘦肉中也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃一些瘦肉有助于我們保持身體健康。

3，可以將胡蘿卜與黃瓜等蔬菜水果榨成新鮮疏汁，這樣不僅可以提升口感，還可以是的胡蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分消化吸收，同時(shí)各種果蔬相互搭配，也可以全面搭配人體所需要的各種維生素或各種營養(yǎng)物質(zhì)。多種營養(yǎng)物質(zhì)相互搭配，有利于人體的健康發(fā)展。