在家里也能做出來(lái)好吃的蜜汁叉燒肉，方法很簡(jiǎn)單！
很多人都喜歡吃甜食，其實(shí)不僅僅甜點(diǎn)可以是甜的味道，在有的情況下，我們做飯的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)募右恍┨牵@樣就可以制作出酸甜口感的食物。比如說(shuō)比較經(jīng)典的有紅燒肉，糖醋里脊，魚(yú)香肉絲等等，今天小編想跟大家共同討論的是一種廣式的菜式，它的名字叫做蜜汁叉燒肉，大家可能在飯店里面吃過(guò)這種食物。其實(shí)我們自己如果有興趣的話，在家里面也可以自己制作，并且其實(shí)方法是非常簡(jiǎn)單的，接下來(lái)就跟小編一起來(lái)了解吧。
大家別看這道菜的口感比較好，并且口味很豐富，但是實(shí)際上它所需要的食材是非常簡(jiǎn)單的，所以我們大家在家里面完全可以制作。首先需要準(zhǔn)備的是比較好的五花肉，盡可能去菜市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的五花肉，而且要肥瘦均勻，這樣吃起來(lái)才會(huì)更香，并且不會(huì)有油膩的感覺(jué)。另外需要我們準(zhǔn)備多種醬料，比如說(shuō)蒜蓉醬，叉燒醬，蜂蜜以及生抽料酒等等。
二，腌制。
我們大家如果在外面吃到過(guò)正宗的叉燒肉的話，就會(huì)知道它的味道是非常濃郁的，基本上每一塊肉的每一個(gè)角落都充滿了醬的香味，所以對(duì)于我們而言，想要做出來(lái)好吃的蜜汁叉燒肉的話，必須要掌握腌制的方法。大家需要把我們大家使用到的醬料混合均勻，然后用它來(lái)腌制五花肉，五花肉盡可能切成比較薄的片狀，然后腌制的時(shí)間一定要足夠長(zhǎng)，30個(gè)小時(shí)是比較合適的，而且要每七八個(gè)小時(shí)就要翻一次身。
蜜汁叉燒肉的表皮是有一些酥脆的，它主要的方法就是要用烤箱烤熟，在烤盤上均勻的包裹上一層錫紙，然后把烤箱的溫度調(diào)高預(yù)熱一段時(shí)間，接下來(lái)把我們腌制好的五花肉放在烤盤上，然后在它的表面上刷一層醬料，接下來(lái)放到烤箱里面用大火烤。烤到一半的時(shí)候應(yīng)該把烤盤拿出來(lái)，然后把五花肉翻轉(zhuǎn)一下，再涂抹一層醬料，這樣烤出來(lái)的味道才會(huì)更加香濃。
四，裝盤。
把五花肉烤熟了之后不要急著拿出來(lái)，應(yīng)該把它在烤箱里面放著一段時(shí)間，這樣才能夠更好的維持它的形態(tài)，并且能夠起到降溫的作用，等到溫度不太燒手了，就可以把它取出來(lái)，然后以比較好看的形狀擺放在盤子里面，當(dāng)然了，我們大家在腌制五花肉的時(shí)候使用到的醬料也不要扔，再用大火爆炒一段時(shí)間之后，灑在叉燒肉上好吃的叉燒肉就做好了。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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