世界三大珍饈中最有名的鵝肝，為什么這么受人追捧？
一 關于鵝肝的知識
法國鵝肝是一道非常有名的美食，而它主要的材料就是用亞科動物，鵝的肝臟是它的主要食材，鵝的肝臟重量一般可以達到600到900公克，但是有一些來自特殊地區的鵝，它們的干燥甚至會更重，有時候甚至可以達到兩公斤，其實用來作鵝肝的鵝并不是很多，同時也需要體型非常大的鵝才可以有足夠重量的，鵝肝，除了重量以外，鵝肝的顏色也非常的重要，如果有受傷或者是損傷的鵝肝是不可以作為食材的，只有嫦娥或者鴨肝才可以被當成鵝肝出售同時因為鵝肝的脂肪含量非常的多，而且料理上面使用的鵝肝是從來沒有被喂養過的鵝取出來的肝，所以。歐洲人把這種珍貴的食材和松露以及魚子醬一起稱作世界上的三大珍饈。
二 鵝肝的吃法有哪些？
最經典的鵝肝吃飯莫過于柳橙鵝肝，首先我們準備好一些法國的新鮮鵝肝，再準備好一個流程定量的蘋果醋，一些橄欖油，一些白蘭地酒，一些香料，一些鹽和胡椒粉，然后我們先把鵝肝進行適當的調整。加上一些香料的兩地久，然后把他堅持八個小時左右，然后用慢火隔水烘烤，大約一個小時，或者是八十分鐘左右，我們把鵝肝取出來的，他們去了之后切成片放在盤子里面，然后我們把柳橙拿出來，把他的部分果肉拿出來裝到盤子里，然后把丞丞丞丞拌上一些橄欖油，再加上一些蘋果醋，并在鵝肝周圍就可以了。當然也可以用黃油作為輔料取新鮮的鵝肝，再加上一些食用油，黃油，蔥，姜，味精，生抽，胡椒粉，糖，黃酒和番茄醬，我們首先把鵝肝洗干凈，然后放到開水里面燙一遍，然后我們把另一個鍋加入一些食用油，把蔥姜蒜都炒香，然后再把生抽，味精，胡椒粉，糖，黃酒，番茄醬一起加進去，做成料汁，我們把鵝肝放進去，一同翻炒。最后我們把它用粉碎機攪成粉末狀放在冰箱里面，冷藏到凝固就可以使用了。
以上就是關于法國非常有名的食品，我干的一些吃法，對于鵝肝這種事才有許多人都會覺得它的脂肪含量過高，但實際少量的食用是沒有什么大問題的。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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