冬天的時候大家喜歡吃火鍋，因為吃火鍋熱氣騰騰的，可以驅走冬天的寒冷。大家在吃火鍋的時候，食材選擇是豐富多樣的，其中有一種食材叫做素雞，是很多人都喜歡吃的一種食材，但是也有一部分人沒有聽說過這種食材，不知道素雞到底跟雞肉有沒有什么聯系，那么今天小編就想要跟大家介紹一下，素雞這種食材到底是什么？它都有哪些具體的吃法呢，希望能夠讓大家對這種食材能夠有更深刻的了解。

雖然說這種食材的名字里面有一個雞字，但是它并不是雞肉，它是一種素食，是大豆制品，之所以把它叫做素雞，主要是因為它的口感吃起來跟真肉相比沒有什么區別，甚至經過好的烹飪方式之后有著比真實的雞肉更好的口感，這種食材是使用千張豆皮兒經過捆綁以及過油之后而形成的食材，吃起來非常有嚼勁并且有豆類的清香。

二，糖醋素雞。

其實中國菜有一個經典的菜系，就是糖醋菜系，不管什么樣的食材，經過糖醋的烹調就能夠有著非常好的味道。而素雞本身就有著肉的口感，使用糖醋這種方式就能夠讓它真正的產生類似于肉的感覺，大家可以把素雞切成塊，然后用番茄醬，糖還有醋等調味料調配成好吃的糖醋料，然后放在鍋里面，讓素雞具有紅紅的顏色，另外有酸酸甜甜的味道。

大家如果認為單獨炒素雞比較單調的話，也可以用青椒和素雞搭配在一起炒，因為青椒本身是比較提味的，所以它可以讓素雞更好的融入味道，并且它的顏色比較翠綠，炒出來也可以調動我們的食欲。在鍋里面倒入油之后，把素雞放在鍋里面炒熟，最后再加入青椒，這樣才能夠保持青椒爽脆的口感以及它翠綠的顏色。

四，鹵素雞。

快過年了，家家戶戶自然少不了要鹵一些菜，因為鹵好的菜肴吃起來比較方便，另外涼涼的涼拌來吃也非常的爽口，尤其是在家里面有客人的時候可以用涼拌菜作為下酒菜。鹵好的素雞泡在湯汁里面可以更好的入味，并且冬天氣溫低更易于保存。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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