喜歡清淡不能錯過荷塘小炒，這道廣東特色菜你一定喜歡！
一 關于荷塘小炒這道菜
荷塘小炒其實是一道素菜，而且是廣東省非常傳統的一道有名的菜品，粵菜對于營養的要求非常的高，而且是往往是色香味俱全的，所以即使是素菜也是非常講究的，荷塘小炒就是因為加了山藥蓮藕都出自于荷塘，所以被人們稱作荷塘小炒，如果可以買到荷葉，那么我們也可以加上一些荷葉，這樣的話更加增加了它清新的香味，而且也會讓營養變得更加的豐富這道菜他非常的受人歡迎，而且它的營養價值也是特別的高，所以有很多老人非常喜歡吃這道菜，但是因為它非常的爽脆可口，所以牙口不好的話，建議大家可以讓他煮的時間稍微久一點。
二 荷塘小炒如何制作而成的呢？
首先我們準備好材料，用蓮藕一個胡蘿卜半根兒，木耳兩個百合一個芹菜一根再準備好一些蒜鹽和一些水淀粉，首先我們把木耳用冷水泡發，然后洗的干干凈凈，撕成小朵，然后把百合中褐色的部分去掉，把它掰成小瓣，然后洗干凈。然后被用手先把蓮藕的皮去掉，然后把蓮藕切成較薄的片，再把胡蘿卜洗干凈切成片，然后我們把西芹去掉葉子洗干凈切成小段，把蒜切成片，然后我們在鍋里面加上適量的沸水煮開加上一些鹽和油。然后依次放入胡蘿卜，木耳和西芹，然后再加入蓮藕和百合，迅速的把它燙一下，然后撈出來過涼水，然后把它掠干，要注意菜的順序一定要按照以上的順序，這樣的話才能保證它的口感，而且大約一分鐘左右就應該把它從水里拿出來，然后我們在鍋里放上一點油，等到有汽車的時候放上蒜炒香，然后把所有的材料一起放在鍋里面，快速的翻炒兩分鐘左右加上一些鹽調味，然后再加上適量的水淀粉勾芡就可以了，注意呀。，注意要制作的時候一定要快速的翻炒，這樣的話所有食品的原材料就會非常的清脆，吃起來也非常的清脆可口細膩，要注意，除了蓮藕之外，我們也可以加上一些山藥或者是荷蘭豆，口感會非常的獨特。
以上就是關于荷塘小炒的一些知識，現在你對于荷塘小炒是否已經有了一定的了解呢？如果你喜歡吃清淡的，你一定不可以錯過荷塘小炒這道菜。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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