在許多人眼里，食物是用來(lái)充饑的，其實(shí)，不然，食物在2000年之前，許多醫(yī)學(xué)家就提出，食物既可以充饑，又可以療病。及含有生命活動(dòng)的元素，又含有治療疾病的元素，一般用來(lái)治療慢性病，那么，食物治療慢性病的作用是什么呢？

食物療法對(duì)慢性病人既起到“治病”又能起到“養(yǎng)生”的雙重作用，對(duì)于一時(shí)難以治愈的慢性病是十分需要的。它在作用于疾病的同時(shí)，還可以調(diào)節(jié)有病器官的生理功能，增強(qiáng)整體的抗病能力，所以有的食物可以在治療過(guò)程中起主要作用，收到明顯的效果;有的食物可以配合其它療法，起輔助治療作用。有的食物看來(lái)是普通的蔬菜和水果，但由于這些食物的性味不同，對(duì)某些慢性病，各有其適應(yīng)性，常吃也能使病人受益。比如說(shuō)：木瓜有增加乳汁，催乳作用，南瓜富含胰島成分，有調(diào)整血糖的作用，芹菜有擴(kuò)張血管，降低血壓的作用，牛奶有治療失眠的作用，黑木耳有治療心腦血管疾病的作用，白菜有治療胃潰瘍的作用，等等。

食物的種類很多，隨著季節(jié)的變化，出產(chǎn)期的不同，又各有其特色，使人有四季常新之感。例如：絲瓜能清熱通絡(luò)，薺菜能養(yǎng)肝止血，綠豆能清熱解毒，紅棗能健脾利濕等等。這些性能，能對(duì)不同的疾病，起到不同的治療作用。食物又有養(yǎng)生的作用，它能夠增強(qiáng)整體或某一器官的生理功能，對(duì)功能降低或功能偏勝的器官，有補(bǔ)養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用。例如：豬肝能補(bǔ)肝明目；牛肉能健脾暖胃；水鴨能補(bǔ)虛滋陰；鱔魚能祛風(fēng)勝濕等等。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，這是由于食物中含有不等量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、各種無(wú)機(jī)鹽和各種維生素等成分，從不從人體需要的營(yíng)養(yǎng)素開始，也就是從根本開始，來(lái)對(duì)生命，對(duì)健康進(jìn)行調(diào)整，讓生命得以延續(xù)，如果，能合理搭配，療效就會(huì)更加明顯。比如：眼盲癥，如果每天吃400克的胡蘿卜，一般在一周左右的時(shí)間，就會(huì)痊愈，而且視力增強(qiáng)，皮膚光澤度增強(qiáng)，不在脫皮，牙齒也會(huì)變白，這就是食物的作用，往往不是單一的，是綜合的作用，既可以滿足口感，又可以治病，準(zhǔn)確的結(jié)論是：食療大于藥療。對(duì)于慢性病患者來(lái)說(shuō)，需要長(zhǎng)期吃藥，而是藥三分毒，長(zhǎng)期吃藥，對(duì)脾胃，肝腎都是一個(gè)很大的傷害。食物就不同了，食物可以提供營(yíng)養(yǎng)素，提供人體自我恢復(fù)的“原材料”，從根本上進(jìn)行調(diào)理，慢慢就會(huì)改善臟器的功能，就會(huì)逐漸的恢復(fù)功能，讓慢性病得以康復(fù)，這就是食物治療慢性病的作用。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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