西安經(jīng)典的肉丸胡辣湯您喝過(guò)嗎？它有這些特點(diǎn)！
西安這個(gè)城市是非常有魅力的，這里的食物充滿著魅力，不僅僅有特色的臘牛羊肉，還有令人回味的鏡糕。但是在早晨的時(shí)候，西安的大街小巷上也是有很多胡辣湯，叫做肉丸胡辣湯，跟河南的胡辣湯相比，它有著非常多的特點(diǎn)。今天小編就來(lái)滿足大家的好奇心，給大家介紹一下西安的肉丸胡辣湯有哪些特色。
河南的胡辣湯里面的主要配料是豆腐皮以及面筋黃花菜等干菜，但是在西安的胡辣湯里面，我們會(huì)看到很多蔬菜的參與，比如說(shuō)白蘿卜，包菜以及冬瓜等等，這些蔬菜的參與，讓西安的肉丸胡辣湯看起來(lái)更像是一碗蔬菜湯。所以相比較而言，西安的胡辣湯的養(yǎng)生價(jià)值會(huì)更高一些。
二，肉丸Q彈。
既然西安的胡辣湯叫做肉丸胡辣湯，那里面的一個(gè)重要的角色就是肉丸了，西安的回民是比較多的，所以大部分的胡辣湯館子都是清真的，他們制作的肉丸也基本上采用的是牛肉或者是羊肉，做出來(lái)的肉丸每一口都非常的q彈，并且肉質(zhì)厚實(shí)，吃起來(lái)會(huì)有回味無(wú)窮的感覺(jué)。而河南的胡辣湯里面加入的是羊肉片或者是牛肉片，在吃的時(shí)候會(huì)有很大的差別。
如果我們大家平常屬于無(wú)辣不歡的人的話，那么我相信胡辣湯一定非常的滿足大家的口味，因?yàn)楹睖锩嫣砑拥呐淞现饕褪锹槔钡奈兜溃栽谠绯亢纫煌牒睖欠浅Ａ钊藵M足的。河南的胡辣湯比較辣一些，而我們大家再喝肉丸胡辣湯的話，就會(huì)感受到這碗胡辣湯主要是麻的成分比較多一些，所以在喝的時(shí)候還需要搭配一個(gè)肉夾饃或者是搭配一根油條。
四，稀稠適中。
肉丸胡辣湯其實(shí)是一種糊狀的湯，喝起來(lái)的時(shí)候回味無(wú)窮，并且層次感會(huì)比較多一些。所以推薦大家在喝胡辣湯的時(shí)候，可以一口一口的慢慢品味，先把蔬菜給吃掉，然后慢慢的吃掉肉丸子，最后再把湯汁喝掉，這樣的順序可以幫助我們大家充分體味肉丸胡辣湯的魅力。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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