菠菜是受很多人都喜歡的一種食物，而且在小編看來，不管是對于注重養生的人也好，還是平常不注重養生的人也罷，菠菜，現在已經成為知名度很高的一種養生食物了，而且每年過年的時候，村里都有各種各樣的集市，雖然現在已經有了很多超市，很多東西我們可以在超市里買到，但是這些在很久以前就已經存在的即是，而且在過年的時候去集市上買一些東西似乎也已經成為了一種傳統，每年去這些急事的時候，都可以看到一些小攤小販在路邊賣自己家種的蔬菜，其中一個最常見的就是菠菜，每年我家也會做涼拌菠菜這道菜，涼拌菠菜不僅做法簡單，而且在飯桌上也是很受歡迎的，接下來呢，小編會介紹一下涼拌菠菜的做法，以及它有哪些好處。

  在做涼拌菠菜這道菜的時候，不同的地方有不同的方法，小編接下來介紹的是自己家鄉最常見的一種做涼拌菠菜的方法，首先，我們需要準備好菠菜這種主要材料，如果你也有過去集市買東西這種經歷的話，相信你肯定也記得，集市上叫賣的東西，只有你想不到，沒有你買不到，各種各樣的調味品，干貨，蔬菜，肉類通通都可以見到，所以說我們可以在集市上買到我們所需要的涼拌菠菜的調味品，那準備好這些調味品之后，接下來我們就要對菠菜進行進一步的處理了，首先，現在鍋里燒好水，等水開了以后把摘好的，已經切好的菠菜放進去，過幾分鐘撈出來就可以了，然后再在菠菜里放上各種調味品，包括鹽，香油，一點兒芥末，花生仁，小米椒，再攪拌均勻就好了，涼拌菠菜做起來是不是覺得很簡單呢？

  菠菜的功效有很多其中包括補血，防治貧血等，剛才小編也提到，菠菜在們日常生活中吃法還是比較多的，除了剛才小編介紹的這一道非常簡單的涼拌菠菜之外，我們還可以利用菠菜做湯菜或者是炒著吃，每年過年的時候，我們都可以買一些菠菜放在家里，在做年夜飯的時候，所以到美味的涼拌菠菜，或者是平常到了吃午飯的時候我們可以利用菠菜做一道湯菜，這都是一種非常不錯的選擇，而且，菠菜還有很好的補血，防止貧血的功效，在我們吃菠菜的時候不僅可以享受到美味，而且可以享受到她所擁有的功效，這不是兩全其美嗎？