蔬菜是我們每天飲食中不可缺少的一份子，明明可以很好的吃蔬菜，但是偏偏會出現很多的造謠者，讓你吃什么都是心神不寧的。特別是在微信中，感覺什么都不能吃的，世間萬物皆致癌！最近，有朋友又在朋友圈看到了致癌的消息。于是就把鏈接發給了我，讓我參謀參謀，這是不是真的致癌，鏈接中涉及到的食物都是我們平時經常會吃的。

1. 黃瓜都是催大的，會致癌?

以前的黃瓜確實長的都不是很大，而且成熟的也不是很快。但是現在的黃瓜長的看起來都是很壯實的，而且還很長。有的人在朋友圈里面應該看過這樣一段視頻：農民給黃瓜“打吊瓶”，有的人就將這段視頻變成了謠言，說是在給黃瓜打藥，注射激素。讓黃瓜長得大一些。其實這根本就不是激素，而是“植物生長調節劑”，是國家允許用在植物上的。屬于“植物激素”的一種，對人體是沒有什么影響的，只對植物油作用，人體沒有植物細胞。因此不用擔心。

2. 蒜薹被泡了甲醛，才新鮮？

朋友圈里面還有一個視頻，是一些買菜的人，將蒜薹放進了一個裝有白色液體的容器中，一捆一捆的在浸泡。有人將其錄制成了視頻，還生成，里面的白色液體是甲醛。其實那里面的白的液體僅僅是保鮮劑乳液而已。對蔬菜起到很好的保鮮作用，可以延長蔬菜的保質期。甲醛雖然具有保鮮作用，但是僅僅對蛋白質含量高的物質有效果，比如博物館里面的動物標本，甲醛保鮮對植物基本是沒有效果的。

3. 包裝的娃娃菜都是用甲醛泡過的？

這個也是個謠言，甲醛對蔬菜的保鮮效果并不好，沒有必要使用。而且，及時是用甲醛浸泡過了，由于甲醛穩定性不好，在包裝、運輸、保存等渠道中，甲醛幾乎也揮發的差不多了，回家以后再加熱烹飪，殘留量也比較小。并且，甲醛屬于非法添加物，只要你是從正規的廠家購買的，一般是不會有甲醛的。如果你還是比較擔心，可以在食用娃娃菜之前多清洗幾遍。

對于以上這幾種我們在生活中經常食用，在朋友圈經常看到“致癌”消息的蔬菜，是可以放心食用的，并不會導致致癌。大家也不要被謠言蒙蔽了雙眼，該吃的時候還是要吃的。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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