受人歡迎的板栗餅你會做嗎?其實自己做也很簡單!
板栗是非常常見的一種食材,板栗的吃法有很多,比如說我們大家可以把板栗煮著吃也可以用板栗來燉肉,板栗燉雞湯的味道就非常不錯。當然我們也可以學著用板栗來制作一些糕點,不知道大家有沒有吃過板栗餅,這是一種常見的糕點,咬一口酥軟可口,并且板栗的香味兒濃郁。那么我們大家如果想吃板栗餅的話,如何在家里面自己制作呢?今天小編就給大家介紹一些制作板栗餅的技巧。
一,制作板栗餡。
如果是我們自己制作板栗餅的話,那么有一個非常明顯的好處就是我們能夠確保原料的純粹性。因為我們大家在外面購買的板栗別為了節約成本,所以就會選擇使用非常少的板栗,卻加了非常多的面粉或者是其他的配料,所以總的來說板栗的含量是非常低的。但是我們自己制作的板栗餡卻可以全部使用真材實料的板栗,把板栗蒸熟以后去掉殼,然后在容器里面壓成泥,接下來再摻進去一些牛奶,適當的放一些糖,就是我們可以使用的板栗餡兒。
二,制作酥皮。
好吃的板栗餅往外皮是比較酥脆的,咬一口會有掉渣的感覺。我們為了做出來這種效果就需要制作酥皮,酥皮選用的是中筋面粉,然后豬油白砂糖以及黃油,把它們按照一定的比例和在一起之后,就是我們制作酥皮所需要的原料了。在包酥皮的時候,為了有層次感,所以我們需要把它搟成薄餅,然后不斷的折疊,不斷的碾壓,從而增加它的層次感。
三,包板栗餅。
酥皮和板栗餡都制作好了以后,就需要我們使用一些方法把它們結合在一起了。我們要把酥皮鋪在案板上,然后取一些板栗餡兒放在上面,接下來用包包子的手法把它包成圓團狀。而為了形成扁平的效果,我們可以用搟面杖把它稍微壓扁一下,這時候要確保我們大家包的板栗餅不要漏餡兒了,要適當的加一些水,維持它的松軟。
四,烤熟。
板栗餅做好了以后,我們大家可以在它的表面上撒上一些黑芝麻,用來裝飾點綴。接下來在它的兩面都刷上水,放進烤箱里面,把溫度調到180攝氏度,然后烤20分鐘,接下來把板栗餅取出來翻一個面,繼續烤20分鐘,這樣出鍋了以后,它就是金黃酥脆的,并且帶有黑芝麻的香味兒。
板栗餅是一種非常有營養的點心,它可以作為我們休閑的零食,也可以作為我們早餐的營養選擇。
溫馨提示:
請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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