艾葉煮雞蛋它是一種很傳統(tǒng)的煮雞蛋方法，尤其是艾葉當(dāng)中含有還豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)調(diào)理女性月經(jīng)經(jīng)痛、月經(jīng)不調(diào)等有很大的作用，可以說(shuō)是一種很有好處的食材。今天我就來(lái)教大家這道艾葉煮雞蛋的做法，跟我一起學(xué)起來(lái)吧。

材料：艾葉100g、雞蛋3個(gè)、油適量、鹽少許

做法：

1、艾葉揀去雜質(zhì)，去梗，泡水。

2、洗凈的艾葉，小盆里打入3個(gè)雞蛋。

3、艾葉切碎，雞蛋打散。

4、鍋里燒開(kāi)水。

5、水煮開(kāi)后倒入艾葉煮開(kāi)。

6、倒入雞蛋液煮開(kāi)。

7、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。

8、下適量、油煮開(kāi)即可。

艾葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇?dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來(lái)治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒(méi)有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過(guò)，尹志超同時(shí)指出，如果女性是因?yàn)榛加袑m寒癥導(dǎo)致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。

此外，產(chǎn)婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。