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?冰凍帶魚的做法是什么?

作者:liuzhen  時間:2017-06-25 23:30:36  來源: 大眾養生網

帶魚是我們平時經常吃的魚類,帶魚的營養也高,能夠很好的降低膽固醇,預防心血管疾病和高血壓的效果都是很好的,一般我們買的帶魚都是冰凍的,來看看怎么做冰凍帶魚好吃。

一、蘿卜絲燒帶魚

1、把帶魚剖腹去內臟和魚鰭,去頭和尾巴,洗凈。

2、用剪刀剪成一段段瀝干水分。

3、把白蘿卜去皮用檫子檫成細絲備用。

4、熱鍋下油,油多放點,放入帶魚,用小火煎成兩面金黃色盛出備用。

5、鍋里留底油,放入姜蒜沫爆香,接著放入蘿卜絲翻炒,等到蘿卜絲變軟后放入煎好的帶魚。

6、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會。等湯汁有點收干時放入鹽和味精調味,撒上蔥花即可出鍋。

二、清蒸帶魚

原料:帶魚,蔥,姜,料酒,鹽,魚露。

制法:

1、將帶魚切成塊狀,洗凈。

2、姜蔥洗凈,切絲、切斷。

3、將帶魚塊兩面剞十字花刀,切半寸段。

4、將帶魚塊裝盤,加入料酒、鹽攪拌,撒上姜蔥、魚露,就可以開始蒸帶魚了。

5、將蒸熟的帶魚出籠,淋上食用油即可。

三、油炸帶魚

原料:帶魚,食用油,辣椒,姜,蔥,食用鹽,沙茶醬。

制法:

1、將帶魚切成塊,洗凈。

2、洗凈姜蔥,分別切絲切段。

3、將辣椒、沙茶醬、姜蔥淋在帶魚身上,翻一翻,使帶魚抹上醬汁。

4、鍋中加油,將帶魚放進去油炸,熟透后即可出鍋。

四、干煎帶魚

原料:帶魚,胡椒粉,鹽,姜片,油。

制法:

1、帶魚洗凈切件,瀝干水分,用酒及胡椒粉腌制入味。

2、鍋燒熱油,加入姜片和帶魚,煎至帶魚兩面金黃色即可。

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