蓮子的營養價值比較高，人們喜歡吃蓮子來達到養生保健的作用，有很好的調理的效果，在吃蓮子的時候要把蓮子的外皮剝掉，因為這一層蓮子皮相對來說是比較硬的，而且它的口感也不好，吃起來非常苦非常色，所以說一般我們是不會吃這種蓮子皮的，我們來了解一下這方面的內容。

新鮮的蓮子，外層的綠皮要剝掉，這層皮吃起來很硬，而且感覺很苦很澀，一點都不好吃。但是綠皮下面有一層白色的皮，這層皮是可以吃，吃起來還會有一點澀，基本上不會影響口感。如果想要讓蓮子吃起來更加甜的話，這層皮也可以剝掉。如果要是不怕苦不怕澀的話，蓮子的皮也是可以吃的，目前還沒有證明，蓮子皮吃了會對人體有什么害處。新鮮的蓮子本身營養就特別豐富，外面的蓮子皮應該也有營養。

蓮子帶不帶皮不影響它的功效和作用，蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。從臨床應用上看，蓮子適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產生藥物依賴性，應盡量酌減安定的使用并采用中藥治療，如純中藥百眠安等，會有較為顯著的療效。另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。

1、清心、祛斑

帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

2、防癌抗癌

蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

3、強心安神

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。