干豆腐和豆腐是不同的，干豆腐的外面干干的會比普通的豆腐硬很多，適合用來炒菜或者涼拌，剛豆腐先切成小塊或者豆腐絲狀，然后放在調料當中一起涼拌，這樣可以把干豆腐制作完成，不過這樣的調料是需要搭配很多種類的，下面給大家介紹一下需要搭配哪些調料。

干豆腐皮怎么泡

干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，那么干豆腐皮怎么泡呢？相信這難不倒巧手的美媽。根據以下的小技巧，泡干豆腐皮soeasy！

首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然后放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡后的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味！

干豆腐皮的做法

材料：干豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量、

做法：

1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺內放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；

4、下入干豆腐皮煸炒、

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

7、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。

干豆腐皮的營養

豆制品是我們日常食譜中常見的食材，比如說干豆腐皮，干豆腐皮口感嫩滑有筋道，且營養價值也是不容小覷。

首先，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

其次，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

再者，對于準媽媽們來說，產后期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是產后必備的理想食品哦！